Aldo Viola, Shiva 2017 - Catarratto IGP Terre Siciliane, Sicile
Pays : Italie, Sicile
Style de vin : Blanc maceré, orange
Cépages : 100% Catarratto
Vinification : recolte tardive, longue macération sur peau, 12 mois en barrique, 30% passerillage
Appellation : IGP Terre Siciliane
Shiva est un vin d’une élégance extrême et une concentration de fruits unique. Un maelström d'arômes et de saveurs - épices, herbes séchées, cuir de fruit, sel de mer fumé - et un palais d'une intensité effrontée, semblable à un nectar mais loin d'être étouffant.
Aldo Viola ne le produit que quand les conditions sont parfaites. Le millésime 2017, d’ailleurs et le premier Shiva en 10 ans et il n’y en a pas eu depuis. Seulement 1200 bouteilles produites.
Aldo Viola est specialisé en vins blancs macerés, ou organge. Il veut faire du vin pour remonter à quand l’homme faisait le vin pour se nourrir, pas pour le vendre. Un vigneron d’exception. Mais ne laissez pas son côté rebel vous distraire, Aldo est oenologue et s’est formé au Piémont et en Alsace.
Il a passé du temps à voyager en Inde. Le nom "Shiva" est un hommage à l'être suprême de l'hindouisme.
English version
Shiva is a wine of extreme elegance and a unique concentration of fruit. A maelstrom of aromas and flavors - spices, dried herbs, fruit leather, smoky sea salt - and a palate of cheeky intensity, similar to nectar but far from overpowering.
Aldo Viola only produces it when the conditions are perfect. The 2017 vintage is the first Shiva in 10 years and there hasn't been one since. Only 1200 bottles were produced.
Aldo Viola specializes in macerated white wines, or organge wines. He wants to make wine to go back to when men made wine for food, not to sell. An exceptional winemaker. But don't let his rebellious side distract you, Aldo is an oenologist and trained in Piedmont and Alsace.
He spent time traveling in India. The name "Shiva" is a tribute to the supreme being of Hinduism.
Pays : Italie, Sicile
Style de vin : Blanc maceré, orange
Cépages : 100% Catarratto
Vinification : recolte tardive, longue macération sur peau, 12 mois en barrique, 30% passerillage
Appellation : IGP Terre Siciliane
Shiva est un vin d’une élégance extrême et une concentration de fruits unique. Un maelström d'arômes et de saveurs - épices, herbes séchées, cuir de fruit, sel de mer fumé - et un palais d'une intensité effrontée, semblable à un nectar mais loin d'être étouffant.
Aldo Viola ne le produit que quand les conditions sont parfaites. Le millésime 2017, d’ailleurs et le premier Shiva en 10 ans et il n’y en a pas eu depuis. Seulement 1200 bouteilles produites.
Aldo Viola est specialisé en vins blancs macerés, ou organge. Il veut faire du vin pour remonter à quand l’homme faisait le vin pour se nourrir, pas pour le vendre. Un vigneron d’exception. Mais ne laissez pas son côté rebel vous distraire, Aldo est oenologue et s’est formé au Piémont et en Alsace.
Il a passé du temps à voyager en Inde. Le nom "Shiva" est un hommage à l'être suprême de l'hindouisme.
English version
Shiva is a wine of extreme elegance and a unique concentration of fruit. A maelstrom of aromas and flavors - spices, dried herbs, fruit leather, smoky sea salt - and a palate of cheeky intensity, similar to nectar but far from overpowering.
Aldo Viola only produces it when the conditions are perfect. The 2017 vintage is the first Shiva in 10 years and there hasn't been one since. Only 1200 bottles were produced.
Aldo Viola specializes in macerated white wines, or organge wines. He wants to make wine to go back to when men made wine for food, not to sell. An exceptional winemaker. But don't let his rebellious side distract you, Aldo is an oenologist and trained in Piedmont and Alsace.
He spent time traveling in India. The name "Shiva" is a tribute to the supreme being of Hinduism.
Pays : Italie, Sicile
Style de vin : Blanc maceré, orange
Cépages : 100% Catarratto
Vinification : recolte tardive, longue macération sur peau, 12 mois en barrique, 30% passerillage
Appellation : IGP Terre Siciliane
Shiva est un vin d’une élégance extrême et une concentration de fruits unique. Un maelström d'arômes et de saveurs - épices, herbes séchées, cuir de fruit, sel de mer fumé - et un palais d'une intensité effrontée, semblable à un nectar mais loin d'être étouffant.
Aldo Viola ne le produit que quand les conditions sont parfaites. Le millésime 2017, d’ailleurs et le premier Shiva en 10 ans et il n’y en a pas eu depuis. Seulement 1200 bouteilles produites.
Aldo Viola est specialisé en vins blancs macerés, ou organge. Il veut faire du vin pour remonter à quand l’homme faisait le vin pour se nourrir, pas pour le vendre. Un vigneron d’exception. Mais ne laissez pas son côté rebel vous distraire, Aldo est oenologue et s’est formé au Piémont et en Alsace.
Il a passé du temps à voyager en Inde. Le nom "Shiva" est un hommage à l'être suprême de l'hindouisme.
English version
Shiva is a wine of extreme elegance and a unique concentration of fruit. A maelstrom of aromas and flavors - spices, dried herbs, fruit leather, smoky sea salt - and a palate of cheeky intensity, similar to nectar but far from overpowering.
Aldo Viola only produces it when the conditions are perfect. The 2017 vintage is the first Shiva in 10 years and there hasn't been one since. Only 1200 bottles were produced.
Aldo Viola specializes in macerated white wines, or organge wines. He wants to make wine to go back to when men made wine for food, not to sell. An exceptional winemaker. But don't let his rebellious side distract you, Aldo is an oenologist and trained in Piedmont and Alsace.
He spent time traveling in India. The name "Shiva" is a tribute to the supreme being of Hinduism.